Klassische Tomatensoße für den Alltag
Die Tomatensoße gehört zu den beliebtesten Pasta Soßen Rezepte weltweit. Sie ist einfach zuzubereiten, benötigt nur wenige Zutaten und schmeckt hervorragend. Frische Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Olivenöl und etwas Basilikum ergeben eine aromatische Soße, die besonders gut zu Spaghetti oder Penne passt. Wer es etwas würziger mag, kann Chiliflocken oder Oregano hinzufügen.
Cremige Carbonara mit feinem Geschmack
Carbonara ist eine italienische Spezialität, die besonders cremig und herzhaft ist. Für diese Pasta Soßen Rezepte werden Eier, Parmesan, Speck (oder Pancetta) und Pfeffer verwendet. Wichtig ist, dass die Eier durch die heiße Pasta gegart werden und keine Klümpchen bilden. Sahne gehört in die traditionelle Variante nicht, auch wenn sie in vielen Rezepten verwendet wird.
Pesto Genovese für frisches Aroma
Ein weiteres Highlight unter den Pasta Soßen Rezepte ist das Pesto Genovese. Es wird aus frischem Basilikum, Pinienkernen, Knoblauch, Parmesan und Olivenöl zubereitet. Besonders gut schmeckt es zu Trofie oder Linguine. Das Pesto ist nicht nur schnell gemacht, sondern lässt sich auch gut im Kühlschrank aufbewahren und vielseitig verwenden.
Pilzrahmsoße für herbstlichen Genuss
Pilzrahmsoßen sind perfekt für kühle Tage. Für diese pasta soßen rezepte eignen sich Champignons, Pfifferlinge oder Steinpilze. In Butter angebraten und mit Sahne, Knoblauch sowie Kräutern verfeinert, entsteht eine cremige Soße, die hervorragend zu Bandnudeln passt. Ein Schuss Weißwein rundet den Geschmack harmonisch ab.
Spinat-Gorgonzola-Soße für Käseliebhaber
Diese Pasta Soßen Rezepte sind ideal für alle, die kräftige Käsesoßen mögen. Frischer Blattspinat wird kurz blanchiert und mit Gorgonzola in einer Sahnesoße geschmolzen. Etwas Muskatnuss und schwarzer Pfeffer sorgen für eine feine Würze. Besonders gut passt diese Soße zu Gnocchi oder kurzen Pastasorten.